المكملات الغذائية واهمية البروتينات للرياضين:<br /> يبحث الرياضيون بشكل متواصل عن وسائل ترفع من مستوى اداءهم الى الحد الذي يفوق قدراتهم الفردية بهدف تحقيق انجازات رياضية والوصول الى المراكز المتقدمة وعلى كافة المستويات، حيث لم تعد زيادة الاحمال التدريبية وجرعاتها تفي بطموحات الرياضيين .<br /> ان المكملات الغذائية هى تركيبة مستخلصة من مكونات غذائية طبيعية (حيوانية,نباتية)وغيرها من المواد الداخلة ضمن الوجبة الغذائية وهى منتجة جاهزة بمختلف الاشكال والاحجام ( اقراص, كبسولات , سوائل مساحيق) وتحوى على المادة الغذائية او المركب الغذائى الذى يهدف الى زيادة نسبته فى الجسم او الخلايا العضلية للحصول على الطاقة اللازمة او لزيادة الخلية العضلية وذلك حسب الفعالية التخصصية لاجل الحصول الى اعلى انجاز رياضى. <br /> ان المكملات الغذائية هى مواد يمكنها ان تحسن الاداء وتجعله اكثر سهولة ،وتوجد فى شكل غذائى وبعضها فى شكل كيميائى،كما يمكن تناولها فى صورة حبوب او سوائل .<br />الاثار الجانبية لتناول المكملات الغذائية :-<br /> لازال تحديد الاثار الجانيبية للمكملات الغذائية قيد الدراسة ولم تتوصل البحوث الى نتائج دقيقة بهذا الخصوص ولكن ماتم انجازه من قبل اختصاصيين فى هذا المجال يشير الى بعض الاثار السلبية التى تتفق اغلبهم على انها جاءت عدم الدقة فى تناول الجرعات او اخذ جرعات كبيرة وغير منتظمة لاتتلائم مع قدرات البدنية والوظيفية للرياضين الذين تناولوها،ويمكن تحديد بعض الاثار السلبية بماياتى :-<br /> - ظهور الحساسية بشكل نادر.<br /> - حدوث عجز كلوى (خاصة للذين يعانون امراض كلوية)<br /> - اضطرابات فى المعدة.<br /> - الاسهال <br /> - تقلص فى العضلات <br />بروتينات شرش اللبن (الواى بروتين) Whe protein :<br /> يعرف شرش اللبن بانه " هو السائل الناتج من اللبن بعد فصل الكازين ومعظم الدهن منه ويعرف ايضا "بمصل اللبن "كما ان له تاثير كبير على صحة الانسان ،ويتركب شرش اللبن من (92%ماء ، 6,5لاكتوز ، 9,0بروتين , 0,2 فتيامينات واملاح مذابة ونسبة من دهن اللبن تبعا للمصدر وطريقة الصناعة <br />مميزات تناول الواى بروتين فى تكوين الكتله العضلية: <br /> واى بروتين يشابه تماما مكونات العضلات حيث يمد العضلات بالاحماض الامينية من ناحية المكونات والتركيز .<br />- مقارنة بالمكونات البروتينية الاخرى الاخرى فاءن واى بروتين يتميز بنسب عالية من الاحماض الامينية الاساسية التى لا يمكن ان يكونها الجسم والتى من شأنها تساعد فى بناء العضلات الهيكلية .<br />_ ان واى بروتين يحتوى على تركيز مرتفع من الاحماض الامنية ذات السلاسل المتفرعة والتى يمثلها الحامض الامينى ليوسين (leucine ) وهو ذو اهمية خاصة لدى علماء التدريب الرياضى حيث ان هذا الحامض الامينى يؤدى الى سرعة استشفاء العضلات وزيادة سرعة التكيف العضلى .<br /><br /><br />_ كما ان يحتوى واى بروتين على كلا من جلوتامين وسيسين (glutamine and cysteine) <br />وعلى الرغم ان كلا الحامضين غير اساسين الا انهما يحددان حجم النسيج العضلى للفرد خلال حياته ويساعدان فى تأخيرالتعب العضلى . <br />انواع مكملات البروتين الغذائية:-<br />النوع الاول بروتين الكنبر Protein Gainer وهو <br />عبارة عن بروتين مخلوط بكارب عالى وسكر كالورى ويستخدم للرياضين الذين يجدون صعوبة فى زيادة اوزانهم او الذين يردون اكتساب كتلة عضلية مصحوبة بدهون ومن ثم بعده يتخلصون منها فى مرحلة لاحقة .<br />النوع الثانى الواى بروتين <br /> Whey Protein يحتوى على بروتين ونسبة قليلة من الكربوهيدرات والدهون وهذا النوع من البروتين يناسب الرياضين الذين يبحثون عن كتلة العضلية الصافية ولايردون زيادة اوزنهم بل يهمهم بناء الكتلة العضلية ومن امثلة الواى بروتين جولد ستنادر وهو كما مبين فى الشكل (1). <br />النوع الثالث بروتين الدايت والزيرو فاتDiet Protein Or Zero Fat Protein <br />يحتوى هذا النوع على بروتين صافى خالى من الدهون والكربوهيدرات والسكر حتى اللاكتوز وهو اغلى الانواع الثلاثة لانه بالطبع بروتين صافى خالى من الاضافات وهذا النوع من البروتين يتناسب مع الرياضيين الذين يعانون من زيادة فى الوزن ويريدون تخفيض نسبة الدهون مع المحافظة على الكتلة العضلية ومن امثلة هذانوع